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新消费
2019
05/09
10:28
首席新闻官
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5月9日,阿里本地生活集团旗下平台口碑饿了么宣布口碑智慧餐厅将正式启动生态赋能计划,为生态合作伙伴开放一线到四线共210个城市的智慧餐厅业务合作窗口,同时将开放口碑IOT平台的标准数据接口,与近1000家智能硬件、软件供应商生态伙伴协同作战,让更多传统餐饮商家实现全链路数字化。

早在2017年,口碑宣布开放智慧餐厅技术,为广大餐饮商家提供包括智能点餐、智能推荐、服务通知、自助取餐、自动代扣在内的全流程解决方案。2018年,口碑智慧餐厅从服务连锁品牌到服务中小商家,并拥有了一批强大的生态合作伙伴,共同探索餐饮业的数字化升级,用大数据驱动餐饮行业的人货场重构。

如今,口碑将加大对生态合作伙伴的赋能力度,在充分整合资源的基础上,通过协同构建更为牢固的生态系统,最终实现共赢。

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口碑智慧餐厅将加大对生态合作伙伴的赋能力度,与近1000家智能硬件、软件供应商生态伙伴共同协作。

覆盖一线到四线

210个城市将建智慧餐厅合作窗口

经过一年的探索,口碑智慧餐厅聚焦餐饮细分领域,根据不同场景给出了十余套智慧餐厅解决方案,覆盖了快餐、烘焙、茶饮、火锅等多个细分领域,完成了智能POS(销售点终端)系统、KDS(智能厨房显示)系统和IOT平台(物联网)等智能生态系统的建立,覆盖了前厅到后厨,可以实现全链路数据化。

为了能更好赋能生态合作伙伴,口碑正在建立遍布全国的运维服务商(SI)体系,覆盖从一线到四线共210多个城市,实现从安装到后期维护的本地化服务。在过去,供应商除了销售智能硬件,还需要负责对接、个性化定制、安装、售后维护等各个环节,过程繁琐复杂,受地域影响较大。

接入口碑自建的SI体系后,供应商可以直接把安装和售后的工作交给当地的运维服务商,无需总公司派技术人员上门解决,大大降低销售维护成本,原本受地域限制而无法打开的市场可以借助口碑的平台优势快速进入,同时口碑也会提供全程数据支持,了解使用反馈、制定迭代方案将会更方便。

最为重要的是,口碑智慧餐厅已经拥有完善的IOT平台,可以通过这一智能硬件的“大脑“,控制着各种智能硬件统一执行系统指令。例如,取餐柜、机械臂套组、智能零售柜等生态合作伙伴的智能硬件,都可以搭建在口碑IOT(物联网)平台上,按口碑的开发标准统一接入、统一响应,无需二次开发。因此,所有智能硬件工作协同性强,不会出现不同系统切换的适配问题,系统稳定性强,降低了从生产到投入使用的门槛。

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口碑推出的扫码点餐、智能推荐、提前预订、自助取餐等全流程解决方案,正在让传统餐饮商家实现全链路数字化。

生态伙伴服务增值

餐饮全链路数字化进入新阶段

由此可见,口碑智慧餐厅的业务产品矩阵、生态、模式壁垒已日趋成形。并在不同餐饮垂直领域建立不同的解决方案,并拥有了库卡、擎朗、美的等一批智能硬件、软件供应商生态伙伴。作为细分行业的领跑者,这些技术服务商通过口碑智慧餐厅项目的赋能,尝试将这些黑科技直面消费者进行商业运用,从而找到更大的市场。

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2019年3月,首家快乐柠檬智慧奶茶门店开业,库卡将机械臂真正应用至奶茶行业。

以库卡机器人为例,这个德国百年品牌一直在专注工业机器人领域,是宝马、奔驰、一汽大众的供应商。去年,库卡率先与口碑合作,探索如何将机械臂在奶茶行业商用化。“实际上,这轮改造非常复杂,尤其是排单系统。”库卡行业部门经理潘寿辉解释,用户对奶茶的需求五花八门,例如杯型、口味、冷热等,不同的需求要搭配不同的程序,不同的程序还要适配不同的硬件和软件。

经过一轮一轮的测试,原本库卡的机械臂只能完成2款快乐柠檬的饮品,到现在数量增加至20余款,并且机械臂制茶时间被压缩至40秒,大大提升效率。2019年3月,与奶茶品牌快乐柠檬合作的首家智慧奶茶店正式开业。“我们也在做新零售的尝试,与口碑的合作,可以帮助我们去观测市场反应。”潘寿辉表示。

一直以来,传统餐饮行业是劳动力密集型产业,并且智能化程度低,大部分餐饮企业都未实现订单在线化,无法通过数据来辅助经营决策。而口碑智慧餐厅的价值正是通过整合多种科技手段,为传统餐饮提供打包的智能化解决方案,经营者能全方位地掌握经营情况,实时了解客户信息,达到降本增效、提高营业额的效果,真正实现数据在线化。

截至目前,口碑智慧餐厅已经与近百个品牌达成合作,并在全国范围推出深度改造的口碑智慧餐厅。同时,有超过30万家餐厅接入口碑App手机点单,实现真正的餐厅数字化。

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